新着情報
2014.10.10 恵比寿本店10/10(金)リニューアルオープン!
開店当初より親しまれてきた、濃厚且つ後味あっさりの鶏ガラとんこつスープがベースの京都ラーメン。
創業当時の屋台味から改良を重ね、新たな商品提案と共に恵比寿本店がリニューアル致しました。
店内は京都をイメージした縦格子で和モダンな雰囲気、ロゴはよってこやの頭文字「よ」をモチーフに、シンプル且つ印象的なデザインとなっております。
■ 新発売
～恵比寿本店限定商品～
◎ マンガリッツァ豚の乱切りパイクー担々麺 1,200円（税込）
鶏ガラとんこつの旨みとたっぷり入った胡麻の香りが楽しめる担々麺。自家製ラー油、濃厚なナッツと胡麻のコクがスープに深みを与え、異なる食感が特徴の"ちぢれ乱切り麺"にしっかり絡みます。
トッピングには、食べられる国宝"マンガリッツァ豚"をたっぷり100g使用したプレミアムパイクー担々麺です。
※1日30食限定（ランチ10食、ディナー20食）
～冬季限定商品～
◎ 土鍋乱切り味噌らーめん 880円（税込）
鍋焼きスタイルの濃厚味噌ラーメン。ガンガンに強火で炙るように仕上げ、しっかり旨みを閉じ込めました。
濃厚な鶏ガラとんこつと濃いめの味噌スープに、極太の乱切り手揉み麺がしっかり絡みます。手揉み乱切り麺で、食感も楽しめるこの時期にオススメの究極味噌ラーメン。
■ 定番商品
- ◎ 京都鶏ガラとんこつ 醤油らーめん 700円（税込）
※写真は半熟煮玉子入り800円（税込）
鶏ガラの甘みととんこつのコクに「自家製香味オイル」で高速ミキシングした、乳化製法スープが細麺にしっかり絡みます。キレのある特製醤油だれと背脂が炙りの香ばしい香りをまとった"とろける巻きチャーシュウ"がやみつきになります。
- ◎ 京都鶏ガラとんこつ 赤辛らーめん 750円（税込）
※写真は半熟煮玉子入り850円（税込）
醤油ラーメンをベースにさらに豚骨のコクと焼いた唐辛子の風味を追求した赤辛味。
赤唐辛子をごま油で焼いた「特製ラー鉄」と濃コクスープが◎
旨みの奥の後引く辛さが、食欲をそそります。
- ◎ 京都鶏ガラとんこつ とん塩らーめん 750円（税込）
※写真は半熟煮玉子入り850円（税込）
煮干し風味のとんこつ塩味が濃厚な旨みと余韻を残します。
爽やかな塩味に始まり、ほのかに魚介の香る"煮干し"とアオサ、あっさりとした中にもコクのある旨さが特徴です。
- ～オススメサイドメニュー～
◎ ゆず香る塩から揚げ（3ヶ） 230円（税込） 鶏もも肉を使用し、さっぱりとした塩味仕立てのカリっとジューシーな唐揚げ。レモンで下味を調えた爽やかな仕上がり。
アクセントに 粗挽き黒こしょうと刻んだゆずが風味豊かに香ります。
■よってこや恵比寿本店 ロゴデザインコンセプト
◎ ロゴについて
創業時に使用していたロゴを現代風にブラッシュアップ。よってこやの頭文字「よ」をモチーフに、控え目ながらも印象付けられるシンプルなロゴに一新しました。
◎ マーク（アイコン）について
京都の町並みと原点が屋台ラーメンであることを表現。鶏と豚が融合した"鶏ガラとんこつ"を家紋風に仕上げ、よってこやの商品性を具現化しています。
